> 感動と喜びをカタチにする。

讃岐スモークサーモン『燻鮭(くんじゃけ)』は、香川県東かがわ市に在る小さな燻製工房です。
瀬戸内海、穏やかな気候風土に恵まれた地に建つ工房では、山桜のチップで薫り高く燻されたスモークサーモンが
お客様の美味しい笑顔を目指して、ゆっくりと熟成をしています。
 
その昔、神戸の名店で出逢い、私の人生を変えた極上のスモークサーモン、
あの時の感動や喜びに少しでも近づけるように、肩を並べられるように、そして追い越せるように、
真っ直ぐ前を見据えて、今日出来うる最高のスモークサーモンを燻しています。
 
そんな燻鮭のスモークサーモンを一人でも多くのお客様に味わって頂き、
美味しいと言って頂けるよう心から願っています。 
 

Selected QUALITY

厳 選 素 材

*サーモン*
美味しい脂と旨味の濃い身を持った ノルウェー産の
最高級アトランティック・サーモン、 とろける味わいが特徴です。
 
*チップ*
地元香川県産の山桜を採用。 穏やかな印象のスモークながら奥深い余韻が心地良く
ワンランク上のスモークサーモンになりました。
 
*天然塩*
塩の品質はスモークサーモンの味を左右する重要なパーツです。
燻鮭では、地元瀬戸内海のミネラル豊富な天然塩を 使用しています。

S.Salmon MENU1

ブロック・メニュー

  様々な厚さにスライスしたり、ブロックやダイズにカットし、サラダやパスタなどに使用したり、
お好きな料理に、お好きな形でご使用頂けるブロックタイプの商品です。
 
A : サーモン半身・・・・・・・¥8,000
B : ブロック(大) ・・・・・・¥3,800
C : ブロック(小)・・・・・・¥2,800
 
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S.Salmon MENU2

アラカルト・メニュー

  ポピュラーな厚さにスライスし、真空パッケージしたものから、
濃厚な旨味がたまらない希少部位のカマ、そして珍味の皮まで、
工房だから出来るスモークサーモンの美味しさを、とことんお楽しみください。
 
D : スモークサーモン(カマ)5枚・ ・・・¥1,080
E : スライス180g ・・・・¥ 1,080
F : サーモン皮2尾分4枚 ・・・・・ ・・・¥ 540
G : 切り落とし300g・・・・・¥1,620
 
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ふるさと納税・お礼の品

讃岐スモークサーモンの商品を、ふるさと納税のお礼の品として「半身」「ブロック大」「カマ」を出品しています。
地元、東かがわ市を応援する讃岐スモークサーモンの美味しさを是非この機会に、お確かめください。
詳しくは、右バナーでご確認を。
 

 

 
 

スモークサーモン燻鮭・GALLERY